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许敏：安徽萧县伏羊美食文化节创始人
许敏，安徽萧县人，萧县民间“伏羊文化节”的创办人、许堂五香羊头馆总经理,创办了“中国萧县伏羊美食文化节”。许敏经营的许堂五香羊头馆位于安徽省萧县萧淮公路许堂村,该馆的前身是由其曾祖父许广德于年创立。
年10月24日晚拍摄
后来曾祖父许广德把技艺传给了他的祖父许西兰、父亲许敬海继续经营打理，生意曾经甚是红火，后来因故中断。年许敏高中毕业后回家创业，在父亲许敬海的帮助下，整理发掘了老一辈的祖传技法不断创新，创办了许堂五香羊头馆。
三伏天品食羊肉在萧县有着悠久历史，俗称伏羊肉，历史传说最早可追溯到尧舜时期。伏羊者，乃炎夏入伏天的羊肉也。早在年夏季，安徽省萧县城南（萧淮公路许堂）许堂五香羊头馆总经理许敏策划了伏羊节活动，第一次打出中国萧县民间“伏羊文化节”的招牌，得到了其他一些羊肉餐馆的积极响应，一时间，所有的羊肉餐馆都川流不息、热闹异常。
许堂五香羊头馆所用的山羊皆是经春夏两季饲养，膘肥肉嫩。在徐淮一带，享有盛名的萧县山羊，这里的山羊“鲜而不膻、肥而不腻”，是萧县当地的传统美食。
许敏的奶奶许刘氏少年时就嫁到许家，养成了喝羊汤的好习惯，现已百岁高龄，依然可自理，真应了那句“要长寿吃羊肉，要健康喝羊汤”的民谣。
许敏总经理说，羊肉的吃法也特别多，有一羊十八吃。许敏与他的团队自主开发的特色菜成了萧县餐饮界的王牌菜。据说，每每省市及外地来萧的客人接待处都会提前电话订制，加工好打包送去，美食品鉴-
许堂五香羊头馆，高朋满座
本人和萧县许堂许氏宗亲合影留念，左一为许敏
许氏麻辣羊拐
是由许敏在亲自操厨时无意中创制，二十年前，那时的羊肉四块钱斤，羊骨头二毛钱斤，在出熬汤的羊骨头时，看到腿骨上的蹄筋极富弹性的左右摆动，似乎在向人招手，遂抓了在手沾了麻辣料来吃，顿觉精神一振，蹄筋的劲道中透着羊肉的醇香，又麻又辣，令人神清气爽。“麻辣羊拐”油然而生，取材当年生小山羊的小腿处，此处蹄筋多，且口感筋道醇厚，推向市场后，顾客无不称赞；“香酥羊腿”许堂五香羊头馆特色菜，取当年生騸结羊带排前腿，肥瘦适中，用二十多种中药焖汤卤制，在热油中激活肌肉组织，再泼上鲜香辣子油，用烙馍卷食，香酥流油，回味悠长，流连忘返。
许敏创办的伏羊节，已属于安徽省非遗项目。
书法名家赞萧县羊汤
宗亲还在
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