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不同地区的老字号美食，代表了那个地区的饮食文化发展。
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柏兆记
柏兆记始创于清光绪三十年（年），迄今已有年的历史。柏兆记起始于创始人肩挑担子沿街售卖，从走街串巷的小摊贩经过数代人的发展经营，才成就了如今的百年老字号品牌。并且在百余年的生产经营中，通过不断的创新发展和钻研，拥有了自己独特的配方和制作流程，使生产的产品有自己的特点，也在糕点行业里更有竞争力。
柏兆记的中秋月饼是其“拳头产品”，皮薄馅靓，口感滋润柔软，味道独具风味，品质上乘，很多人不仅会在中秋佳节购买柏兆记月饼自己食用，也会买来送给亲朋好友。除了月饼，柏兆记的八宝绿豆糕、墨子酥、贡糕、广细点等也非常著名，且备受喜爱。柏兆记一直选料精良、做工考究、品种丰富著称，现如今影响力辐射长江中下游地区。
02
萧县汪家羊肉馆
萧县汪家羊肉馆（古萧汪家羊肉馆）始创于年，迄今已有95年的历史。萧县养羊吃羊肉的风俗自古就有，萧县特有的优良白山羊，是国家地理标志产品，至今已有余年的历史，在徐淮一带享有盛名。萧县伏羊宴，更是入选安徽省非物质文化遗产。据统计萧县全县有多家羊肉饭店，而这其中萧县汪家羊肉馆（古萧汪家羊肉馆）最具有代表性。
萧县汪家羊肉馆（古萧汪家羊肉馆）素有“老字号名震徐淮三百里，羊肉汤味压江南十二楼”的美誉，以羊肉汤、特色烧羊拐、鱼咬羊等全羊宴菜品为主打，年荣获安徽省商务厅认定为“安徽老字号”。萧县汪家羊肉馆（古萧汪家羊肉馆）严选萧县优质白山羊，先大火烧开，小火慢炖后再以大火熬制七至八小时，这样的羊汤肉烂汁白，鲜香浓郁。
03
雪园小吃部
雪园小吃部创立于五六十年代，迄今已有约70年的历史，据说雪园小吃部在蚌埠几乎是家喻户晓。店里最具代表的是创始人创制的雪园酒酿浑汤四色元宵和大碗鲜肉馄饨，因为配方独特，所以口味也是独具特色，在别的地方很难吃到一样的味道，再加上店家用料考究，使得创立之初雪园小吃部就迅速打开知名度，至今仍然是经常座无虚席。
四色元宵和大碗鲜肉馄饨一直是店内的明星招牌，几乎是人人必点的。四色汤圆一碗里面有四种不同风味的馅料，口味丰富，入口嫩滑，软糯不粘牙，香甜可口，搭配浓郁的汤汁，清香甘甜，让人回味无穷。鲜肉馄饨皮薄馅丰、味香肉嫩，汤汁是老母鸡慢炖而成的高汤，咸香清爽。年12月雪园小吃被列入蚌埠市第一批非物质文化遗产名录。
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