北京哪有白癜风专科医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/video_bjzkbdfyy/安徽特色小吃，味压江南十二楼，名震萧淮三百里，它是萧县羊肉汤在我们安徽省内关于羊肉的小吃还是很多的，但是今天我们要说的萧县的羊肉汤是很早就流传下来的中国比较传统的名汤啦！据说的美名已经有多年啦！说是在古代的时候萧县的民间就有吃羊肉的习俗，还有说无羊不成宴的说法，具有味压江南十二楼，名震萧淮三百里的美誉。我们的萧县的关于羊肉的美名不仅这些，还在前几年举办了伏羊节的活动，更是给我们安徽特色小吃，味压江南十二楼，名震萧淮三百里，它就是萧县羊肉汤增加了更多的宣传力度，这么好吃的萧县羊肉汤怎么做出来的呢？小编下面就给大家讲讲吧！首先要做美味的萧县羊肉汤，就要先准备材料，萧县当地养的白山养，葱花、姜片，红辣子油、香菜。这里要说一下啊！在萧县的全羊馆里都是现杀现卖的，一般饭店都是食客来了以后挑选白山羊，开始先做的，这样羊肉比较鲜美的，咱们自己做的话，可以当天去买羊直接做就好了，做出来也是相当的还吃的。材料准备好了后，小编就给大家介绍下一步吧！熬制原汤：把买回来的羊去皮洗净，切成大块状，把羊所有的部件一块放进大锅里煮炖，等到熬熟后，咱们把肉等捞出来，剩余的原汁放进盛坛中备用。这一步主要是选择白山羊的时候选择2-4颗牙齿的不胖不肥的小羊，这样熬出的原汤会比较好，咱们萧县的羊肉汤用的羊肉是十分的讲究的，熬汤工艺也是比较的讲究，所以熬出的汤汁是乳白色的，比较醇厚，味道鲜美而不膳气。现在我们要讲的是怎样做辣子油，咱们去选择辣椒的时候要选择伏前头茬的红辣椒，要把它洗净晾干，把它打成辣酱，然后放进准备好的大缸内暴晒，按时搅拌，经过一个伏天到年底的时候，辣椒的颜色就会变的颜色鲜亮，味道比较合适，然后把羊身上的羊肾上的块油或者板油，用不大不小的火慢慢的熬炼，熬出来的油味纯正，辣子油颜色鲜亮。第三步我们开始配汤，将备好的葱花和姜丁等材料放到锅中炸一下，然后再把大坛中的原汤和切好的煮熟的羊肉一起放进锅中会熟，等到过锅中的水翻滚时盛如碗中，加入合适的辣子油，这里说一下，辣子油可以根据个人的口味而定，最后加些香菜。咱们的羊肉汤做好了，可以再配点香喷喷的油馍或者比较筋道的烙馍，也可以放些自己家做的比较硬点的锅贴饼都行，这样咱们的萧县羊肉汤就做好了，看看咱们的羊头汤汁白，辣子油鲜红，香菜绿盈盈，真是好看，喝着这不肥不腻不膳的萧县羊肉汤，美的很。安徽特色小吃，味压江南十二楼，名震萧淮三百两，它就是萧县羊肉汤在网是的评论也是很高的，有的网友说他曾经就去萧县圣泉寺下的萧县全羊管吃过羊头汤，感觉味道非常的好，据说如果用圣泉水煮的羊肉汤更加鲜美，也有的网友表示怕喝羊肉汤膳，没有喝过，以后想尝试的喝点试试。小编觉得萧县的羊肉汤的历史悠久，长时间的积累下来的烹饪方法，那是有萧县羊肉汤独到一面，每次回老家都上吃上一碗羊肉汤在要两个饼，能吃的饱饱的，那个熟悉味道是我在别的地方吃不到的，有空的话大家可以按照的我方法自己做一碗萧县有名的羊肉汤。图片来源于网络，如有侵权请联系作者删除
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