#徐州美食#
徐州简称徐，古称彭城，徐州是两汉文化发源地，有“九朝帝王徐州籍”之美誉，是著名的“帝王之乡”，也有“彭祖故国、刘邦故里、项羽故都”之称，被称作“东方雅典”。徐州为江苏省地级市，是华东重要门户城市，国家“一带一路”重要节点城市，徐州先后获得国家历史文化名城、全国文明城市。
徐州西汉时属楚郡(国)；宋、元两朝都置徐州彭城；地处江苏省西北部、华北平原东南部，南接宿迁，北倚微山湖，西连萧县，东临连云港；属温带季风气候，有云龙湖、云龙山等景点。年，徐州专区改称徐州地区。
今天由我向大家介绍几种徐州最具代表性的美食
八股油条
八股油条，是江苏徐州著名的汉族风味小吃，距今已有多年历史，以水面团制条，八条合拢，炸制而成，故称八股。
特色：脆香可口，成形别致。
羊肉滑脊羊肉滑脊
羊肉滑脊是江苏徐州著名的特色菜，属于苏菜系。做好滑脊有三大要点，一要选用农村自磨的白薯淀粉、二香料面，要自己配置，也就是农村说的‘八大味’十三香也可替代，三选用纯小磨香油。
特色：鲜香扑鼻，香溢满口，又滑又嫩，美不胜收。
徐州地锅鸡
徐州地锅鸡是一道颇有名气的徐州汉族名菜，四周是生面锅贴小饼，上面撒上大量辣椒和花椒，里面是草公鸡块和其他蔬菜佐料。天寒地冻之际，围着这东东喝酒小餐，其中体验妙不可言。地锅的由来是过去徐州人都在自家小院里用石头垒灶，放上大铁锅，放了菜，贴上锅贴，围炉而坐，席地而吃。因此称为地锅，吃的时候汤浓饼酥，色泽鲜艳，酸甜苦辣，五味俱全。
特色：其地锅鸡汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。
蜜制蜂糕
蜜制蜂糕，是徐州名特糕点之一，蜜制蜂糕采用上等面粉洗成面筋，擀成片状小块再用洁净的素油炸成蜂窝状，加适量核桃仁、蜂蜜、南桂、桔饼等佐料，最后以麻油拌和，上盖绵白糖，即为成品，可直接食用，也开水冲服，是止咳润肺的滋补佳品，尤其深受老年人的喜爱。
特色：其为长方形，表面为白色，底部呈金黄色，组织呈蜂窝状，质地疏松，香脆可口，甜而不腻，别具风味。
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