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吃伏羊是萧县特有的一种饮食文化，每年入伏之季，从初伏之日开始，持续一个月。当地民间有“伏羊一碗汤，不用开药方”、“吃伏羊，享健康”的古今养生之道的赞美名句，如今，萧县每年伏羊节，吸引来自江苏、山东、河南等地食客多达30万人。吃伏羊，就是在伏天吃羊。如何计算初伏的日子？从夏至日后第三个庚日始之日开始。为什么在伏天吃羊？伏天吃羊，以热制热，驱散体内湿毒，可以补虚健体。萧县人喜爱吃羊，谚云：无羊不成席。
发展状况
年夏季，安徽省萧县城南许堂五香羊头馆策划了伏羊节活动，第一次打出中国萧县民间“伏羊文化节”的招牌，得到了其他一些羊肉餐馆的积极响应。如今，萧县每年的伏羊节，吸引来了自江苏、山东、河南等地大约有30万食客。萧县入选安徽省省级非物质文化遗产名录的项目达8项，数量在宿州四县一区中排名第一。
到了二OO七年，萧县举办了首届伏羊文化节，这样吃羊的文章做大了。二O一五年，伏羊节打出主题：羊那么香，我想去尝尝。萧县主会场举办千人吃伏羊品鉴会，现场撑起直径达三米的大锅，可以同时满足两千人就餐。
在二O一七年十ー月，萧县伏羊宴被评为安徽省非物质文化遗产，这是莫大的殊荣！做好“羊”文章，打造大品牌，彰显萧县人民的智慧，述说萧县人民的伟大梦想。从“羊大”为“美”的审美情趣，到“鱼羊”为“鲜”的美食追求，再到“食羊”为“养”的养生理念，无不隐含着萧县人对羊肉美食的热爱和对羊肉烹饪技艺的无止境追求。萧县食羊风俗是对中华食文化的卓越贡献。
萧县伏羊美食节——千人吃伏羊
萧县伏羊美食文化节正式拉开帷幕。在该县的乐盛广场上，数千名群众冒着酷暑参与其中，一饱伏羊美食的口福。
“千人吃伏羊”作为美食节的亮点之一引人瞩目。“从来没有见过这么大的汤锅，太震撼了！很想尝尝味道。”一位外地游客告诉记者。据了解，这个名为“天下第一汤锅”的直径达3米，需要9个人才能双手环抱。锅内用羊30余只，羊骨余斤，可同时满足人一饱口福。晚上的品鉴会上，现场人声鼎沸，受邀免费品尝的各界人士都对这一特色美食赞不绝口。
为提升萧县的知名度和美誉度，此次美食文化节特地举办了首届饮食文化形象大使的评选活动，活动按照“以节为媒、推介为主、发展为本”的原则，旨在大力倡导“绿色、健康、美味”理念，推动萧县美食文化产业发展。
红烧羊肚乡村美食特色
羊，是最早被人类成功驯养的动物之一，对人类贡献巨大。在衣食住行等方面都少不了它，尤其让人难忘的是它肉味的鲜美。以羊为主要食材的萧县菜品有：烤全羊、手抓羊肉、清汤羊头、羊肉汤、羊肉串、地锅羊肉、羊三宝、香酥羊排、羊肉煎包等。还有配套面食：格饼、面条、壮等。另外，还有啤酒等饮品。当然还少不了葡萄革果、青萝ト等萧县特产。单是看看这些菜名，已经让人垂誕了。
羊肉汤伏羊独特的药用价值
据医圣张仲景《伤寒杂病论》记载当归羊肉生姜汤能治血虛寒疝等疾病。李时珍也在《本草纲目》中称羊肉甘热无毒，食之肥软益人，治疗筋骨急强，虚劳益气。所以，注重养生的萧县人，特别爱吃羊肉。民谚为证：“六月六，接姑娘，新麦馍，羊肉汤。”给回娘家的女奉上一碗羊肉汤，表达最美的亲情。
特色展——以乡村旅游为依托，伏羊宴养生美食之旅
会展当天，我们可以配合以“伏羊美食节”作为场外活动，甚至开发出一整条美食旅游。
策划背景
突出养生主题——“伏羊一碗汤，不用开药方”
随着社会经济的发展和生活水平的提高，人们对乡村美食的新鲜、绿色、健康越来越
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