近些年，随着旅游时代的到来，旅游的目的地也不再是那些名山大川，还有一些以前陈旧、破败的、被世人渐渐遗忘的古村落，被重新修缮后，挖掘或被赋予了许多历史、文化以及民间传说典故，渐渐在旅游人群中风生水起，渐入佳境，成为旅游线路中一支特色之旅。如江南的许多水乡：乌镇、周庄、南浔、婺源......等等。素有“运河故里”之称的安徽省淮北市，山水秀丽纯朴，人文历史深厚，旅游资源得天独厚，却唯独缺少古镇，于是投资超20亿元，建造一个占地亩的隋唐小镇。
隋唐运河古镇项目坐落于淮北市相山区长山路与南黎路交叉口东南侧，是淮北市年1号重点招商引资项目。现在古镇一期已经入住商家家，形态以隋唐时期民居古建风格为基调，以运河文化为核心，建成富含文化历史元素的五凤三阁、水镜戏台、元辰殿、月老神庙、漕仓堰闸等标志景点景区。
不仅景色宜人，古镇里路边摊的小吃也都是实力网红。这里有一条商业夜市，晚上到这里遛弯散步的居民特别多，也不乏一些贪吃吃人到这里大饱口福。这里有当地特色小吃，如娃娃鱼、卷面皮、烙馍卷羊肉、烤面筋、炸年糕，还有从外面传来的小吃，如烤生蚝、咖喱鱼丸等。小吃种类繁多，价格也不贵，基本上都是几块钱左右。
古镇的炸年糕，口味十分独特，与普通的年糕制作方法不同，炸年糕有三道制作工序，先是油焖，再是油炸，最后才会涂洒上秘制酱料，外酥里嫩，口感软糯有嚼劲。烤面筋，也算是淮北的地方特色小吃，古镇烤出来的面筋外焦里嫩，又香又软，5块钱3根。还有王憨子油茶，再配上特色的水煎包，是淮北人记忆最深刻的味道。
卷面皮和娃娃鱼这两种绝对是只有在皖北才能品尝到的美食，面皮最开始出现在萧县，后来传到淮北。面皮薄软且很有筋道，将面筋、豆芽、黄瓜等食材用调料搅拌均匀，卷在面皮里特别好吃，既可以当小吃也可以当主食。还有娃娃鱼，因为制作工艺繁琐，现在一般的小吃铺都不制作了。用红薯淀粉制作的，再配上萝卜榨菜，加上一点醋，酸甜可口，清爽嫩滑。
虽是新修的古镇，游走其中总感觉到缺少一点古韵，但也不失为一处饭后散步的好去处。吃吃美食，逛逛“五凤三阁”，又不收门票，交通也方便。那么，你有去过安徽省淮北市吗？对淮北印象怎么样？你听说过隋唐古镇吗？对于这个投资超20亿新建的古镇都有哪些想说的？欢迎大家留言评论哦！
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