近日，农业农村部农产品质量安全中心公布年第一批全国名特优新农产品名录，作为宿州市3个农产品之一的萧县白山羊成功入选。近年来，围绕“土特产”，萧县大力实施规模化养殖，统筹推进品牌化建设，科学推行鲜食化利用，因地制宜做优白山羊“畜头肉尾”增值文章。目前，全县肉羊年出栏量多万只、产值17亿元，全产业链产值24亿元。规模化养殖促全县白山羊扩繁增量该县以“扩总量、增出栏、优品质、提效益”为目标，因地制宜科学编制白山羊产业发展规划，配套出台养殖质量指导措施及奖补措施。坚持科技兴牧，以“畜牧科技进万家”活动为抓手，引入“大院大所”，广泛推广健康、环保、生态的“高床养殖+山林放牧”生产模式和入户架床养殖模式。积极整合资金、土地、技术等要素，对县内养羊企业、生产基地进行优化重组，畅通产、加、销等关键环节；同时以现有的产业化联合体为平台，进一步完善“利益共享、风险均担”的联结机制，壮大“龙头企业”，带动养羊产业发展，推动全县白山羊养殖规模和质量双提升。品牌化建设让萧县白山羊声名远播该县严格按照“选种选配，优种优配，留优去劣”的技术规格，加强白山羊优良品种培育；充分利用本地适宜的气候和地理优势及丰富的秸秆资源，建立健全饲草料供应体系；大力推行种养结合循环利用的生态养殖模式，努力实现粮经饲统筹、农牧渔结合、种养加一体、一二三产业融合发展，全面提升白山羊的肉质质量。巧妙借助“伏羊文化节”“葡萄文化节”“皇藏峪桃花节”等文化活动，引导产业联合体设置萧县羊肉餐饮业窗口，打响萧县肉羊及羊肉系列产品品牌，增强市场竞争力，全面提升肉羊产业化发展水平。鲜食化利用助全县白山羊价值飞升积极依托“新徽菜·名徽厨”暖民心工程、皇藏峪国家森林公园名片，逐步完善乡村旅游基础设施，发展全域旅游，计划打造特色“美食村”2个、乡村旅游‘双微’改造提升点个，培育旅游风景道1条，在发展旅游业的同时做优做强以萧县羊肉为主的餐饮业。目前，该县以羊为食材的菜品达40多个，萧县羊肉已成为一个品牌，远销全国各地。(张祖北)
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