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土特产，顾名思义，既包括地里自然生长的，也包括经过精湛工艺加工而成的产品。安徽的特产种类繁多，品质上乘，最为有名的应该是宣纸和徽墨，这俩应该是安徽特产的巅峰代表，但是受众不多，剩下的比如古井贡酒、黄山毛峰、太平猴魁等等都是享誉国内外的上品特产。在此，列举一些以供参考。
宣纸和徽墨，无疑是安徽土特产中的巅峰代表。
宣纸，这个源于唐代、拥有超过千年历史的名纸，因产自安徽宣城泾县而得名。它以皖南山区的青檀皮和砂田稻草为原料，经过18道工序、多项操作的精制而成。宣纸的质地细薄、绵韧、洁白、紧密，具有不蛀不腐、搓折无损、润墨性强等特点。更因其耐老化、拉力强及不变色而被誉为“纸中之王”、“千年寿纸”。它是书画艺术的珍贵载体，明嘉靖年间即已远销欧洲，受到了国内外书画家的高度赞誉。
而徽墨，这个源于南唐、主产于黄山屯溪、歙县、绩溪等地的名墨，也以其独特的品质和工艺而著称。它以松为原料，经过点烟、和料、压墨、晾干、挫边、描金、装盒等多道工序精制而成。徽墨色泽黑润，坚而有光，入纸不晕，馨香浓郁，造型美观。它防腐防蛀，宜书宜画，深受书画家喜爱。尤其是“超顶漆烟墨”，更是徽墨中的珍品，被誉为精品中的精品。
除了宣纸和徽墨，安徽还有许多其他著名的土特产。
芜湖铁画，这个拥有多年历史的工艺美术品，是芜湖市特有的瑰宝。它以低碳钢为原料，以铁代墨，以锤代笔，经过出稿、剪、砸、烧打、上漆蜡、上框等工序和“打活”、“钻活”等工艺。芜湖铁画既有国画、水墨画之境，又有强烈的艺术立体感，黑白分明，苍劲凝重，被称为“巧夺万代所未有”。
徽州漆器也是安徽的一大特产。它主产于黄山徽州，以国漆为原料，掺以绿松石、丹砂、珊瑚、青筋蓝、朱砂等，经过一系列工艺处理制成。徽州漆器五彩缤纷，绚丽多彩，现代产品继承了传统细嵌螺甸漆的风格，髹漆打磨推光，需经几十道工序。人立其上，不见漆损；沸水茶杯置其上，不伤漆面丝毫。漆器色泽艳丽多彩，有天蓝、墨绿、淡绿、奶油、铁锈红、朱砂红以及淡紫、洁白等品种。
在奇石方面，灵璧石也是安徽的一大特产。它产于宿州灵璧县，有“灵璧一石天下奇”之美誉。灵璧石有奇特的天然造型，峰峦洞壑，浑然一体，骨秀色青，扣之有声。它集漏、透、瘦、怪、丑、清、奇、形、响诸美于一身，色泽秀丽雅致，质地细腻光洁，居中国四大美石之首，为历代名人雅士所珍藏。
当然，提到安徽的特产，还不能不提其著名的名茶。
黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等都是中国十大名茶之一，以其独特的品质和口感赢得了广大茶友的喜爱。
黄山毛峰产于黄山，外形美观，每片茶叶约半寸，绿中略泛微黄，色泽油润光亮，尖芽紧偎叶中，酷似雀舌，全身披白色绒毫。它是历代皇帝点名要的贡品茶，年以后也一直作为我国外事活动中馈赠国宾的礼品茶。
太平猴魁则产于黄山市黄山区，因其品质超群而被誉为“尖茶魁首”。它每朵茶都是两叶抱一芽，芽长藏而不露，有“两刀夹一枪”之说。年，太平猴魁还获得了巴拿马万国博览会金质奖章和奖状。六安瓜片则主要产于皖西大别山区六安、金寨、霍山等县，尤以金寨县所产“齐山云雾”品质最佳。
“齐山云雾”瓜片（六安瓜片）已有多年历史，明清时代均为贡品。年后更被列为全国十大名茶之一。它由单片叶制成，不含芽头和茶梗，外形直顺完整，叶边背卷平摊，宛如瓜子，色泽宝绿润亮。
霍山黄芽也是安徽的一大特产，它历史悠久，唐代即有“寿州霍山之黄芽”的记载。霍山黄芽形如雀舌，颜色金黄，白毫显露，汤色黄绿，香醇浓郁，甜和清爽，有板栗香气。
除了名茶，安徽还有许多其他的美食特产。
古井贡酒是我国八大名酒之一，产于亳州市古井镇。它以古井泉水酿造而成，井水天然味甜，酿成的酒颜色清澈如水，香醇如兰，入口甘美、醇和，回味经久不息。同时它还具有润喉止渴、通胃解劳之功能，是我国宴请国内外嘉宾的珍品。
此外，安徽的特产还有萧县葡萄酒、祁门红茶、屯溪绿茶、鹰窝岩茶、敬亭绿雪等多种名茶，以及口子酒、符离集烧鸡、水东蜜枣、怀远石榴、砀山酥梨等多种美食。还有胡玉美蚕豆酱、合肥四大名点（麻饼、烘糕、寸金、白切）、采石茶干、无为熏鸭、琅琊酥糖、八公山豆腐等特色小吃和工艺品，都是安徽土特产的代表。
