泗县的前身是虹县，后为泗州新治，地处皖东北，是一座古老的历史文化名城。古泗州遗址在江苏省盱眙县境内，《凤阳府志》云：“泗州南瞰淮水，北控汴流，地虽平旷，而冈垄盘结，山水朝拱，风气凝翠，形胜之区也。”
这座千古名城，于康熙19年（），遭到灭顶之灾，被黄河夺淮的滚滚狂涛淹没在洪泽湖底，“永为鼋鼍之窟。”成为世界上的第二个庞贝。由此，在民间至今到处流传着水母娘娘沉泗州的神话传说。
泗州城沉没后，州署移治于盱山西北麓，悬绝淮湖。直到97年后的乾隆42年（），“巡抚闵公，以治隔淮湖，控驭不便，虹最近泗，请裁虹归泗，版图、民赋一并于泗，并以城为州治——上从其请。”乃将州治由盱山迁于虹（今泗县城），仍辖盱眙、天长、五河三县。是时。虹县降为虹乡。《凤阳府志》载：新泗州“北枕屏山，南襟长淮，重冈东拱，灵璧西环，盘龙、朱山障其左，鹿鸣、阴灵绕其右，扼徐淮之门户，通兖豫之舟车。虽原野平旷之区，而风水结聚，自然昌明，东南大都会也。”
裁虹归泗的泗州，于民国元年4月废泗州为泗县，直属安徽省。到年泗县析出一部置泗洪县，隶属江苏省。年盱眙县亦由安徽省划归江苏省。
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公告！涉及泗县多个乡镇---泗县刘圩派出所自导自演的小视频来了！！公示：泗县这三块土地出让成交了，用于----各县（区）文化和旅游局、市场监督管理局、商务局，各级餐饮行业协会，各餐饮经营单位：
根据《安徽省文化和旅游厅安徽省商务厅安徽省机关事务管理局关于“皖美好味道·百县名小吃”美食行动计划方案的通知》（皖文旅发〔〕77号）、《宿州市文化和旅游局宿州市市场监督管理局宿州市商务局关于组织开展年“皖美好味道暨宿州美食地图”评选展示活动的通知》（宿文旅〔〕32号），市文化和旅游局、市市场监督管理局、市商务局联合开展了“皖美好味道暨宿州美食地图”评选活动，经县（区）推荐、企业自荐、市级复审，结合网络投票、专家评审、部门评审，形成了《宿州美食地图》凉菜TOP10、热菜TOP20、小吃TOP20名单，相关菜品排名不分先后，现予以公示。
附件：
1、《宿州美食地图》凉菜TOP10名单
2、《宿州美食地图》热菜TOP20名单
3、《宿州美食地图》小吃TOP20名单
宿州市文化和旅游局
年4月26日
《宿州美食地图》凉菜TOP10名单
（排名不分先后）
埇桥2道：埇桥栏杆牛肉、埇桥水果萝卜
萧县3道：萧县红油豆干、萧县羊肚包肉、萧县凉拌羊肝
泗县3道：泗县金丝绞瓜、盐水泗州草鹅、泗县石龙湖醉鱼
灵璧1道：灵璧中安一品鸭
砀山1道：砀山小笼蒸菜
????????《宿州美食地图》热菜TOP20名单
（排名不分先后）
1
萧县羊肉汤
萧县
2
符离集烧鸡
埇桥
3
砀山酥梨盏
砀山
4
灵璧霸王别姬
灵璧
5
泗县豆饼炒牛肉
泗县
6
埇桥八大碗
埇桥
7
萧县鱼咬羊
萧县
8
灵璧大块牛肉
灵璧
9
砀山红烧大鲤鱼
砀山
10
泗县石龙湖鱼头泡饭
泗县
11
皇藏峪蘑菇鸡
萧县
12
极品烤羊排
埇桥
13
灵璧养生黑豆腐
灵璧
14
泗县红烧汴河杂鱼
泗县
15
砀山干炕金蝉
砀山
16
利信德脊骨
埇桥
17
萧县手抓羊肉
萧县
18
灵璧钟馗旺福肉
灵璧
19
砀山酸汤白丸
砀山
20
泗县驴肉粉丝
泗县
《宿州美食地图》小吃TOP20名单
（排名不分先后）
1
宿州
埇桥
2
萧县面皮
萧县
3
砀山糖水黄桃
砀山
4
灵璧冯庙羊肉汤
灵璧
5
泗县鳝丝辣汤
泗县
6
蕲县马蹄烧饼
埇桥
7
灵璧游集糕点
灵璧
8
萧县千子
萧县
9
泗县草沟烧饼
泗县
10
砀山桶子鸡
砀山
11
泗县刘圩水发面
泗县
12
老宿县炸糖糕
埇桥
13
萧县小竹园驴肉
萧县
14
砀山蜜制枣糕
砀山
15
埇桥蒸面皮
埇桥
16
砀山羊肉潵汤
砀山
17
灵璧椒煳油条
灵璧
18
泗县大庄卷煎
泗县
19
埇桥鏊子鸡蛋饼
埇桥
20
泗县朝牌
泗县
泗县的前身是虹县，后为泗州新治，地处皖东北，是一座古老的历史文化名城。古泗州遗址在江苏省盱眙县境内，《凤阳府志》云：“泗州南瞰淮水，北控汴流，地虽平旷，而冈垄盘结，山水朝拱，风气凝翠，形胜之区也。”
这座千古名城，于康熙19年（），遭到灭顶之灾，被黄河夺淮的滚滚狂涛淹没在洪泽湖底，“永为鼋鼍之窟。”成为世界上的第二个庞贝。由此，在民间至今到处流传着水母娘娘沉泗州的神话传说。
泗州城沉没后，州署移治于盱山西北麓，悬绝淮湖。直到97年后的乾隆42年（），“巡抚闵公，以治隔淮湖，控驭不便，虹最近泗，请裁虹归泗，版图、民赋一并于泗，并以城为州治——上从其请。”乃将州治由盱山迁于虹（今泗县城），仍辖盱眙、天长、五河三县。是时。虹县降为虹乡。《凤阳府志》载：新泗州“北枕屏山，南襟长淮，重冈东拱，灵璧西环，盘龙、朱山障其左，鹿鸣、阴灵绕其右，扼徐淮之门户，通兖豫之舟车。虽原野平旷之区，而风水结聚，自然昌明，东南大都会也。”
裁虹归泗的泗州，于民国元年4月废泗州为泗县，直属安徽省。到年泗县析出一部置泗洪县，隶属江苏省。年盱眙县亦由安徽省划归江苏省。
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