冬天和麻辣烫就是绝配。
萧县人冬天尤其爱吃麻辣烫。街头的麻辣烫也好找，只要是人流量大的路口，肯定有一个摊面儿，属于麻辣烫。
一辆电三轮，配上煤气，烧一口大锅，锅里炖着高汤，锅边上挂着一个一个的漏勺，漏勺里面各式各样的烫菜——在滚烫的热锅里翻滚着各自的味道。
牛筋面，一定是最重要的主食；青菜，一定是最百搭的配菜！
再配上丸子、香肠、豆蔻、藕片、金针菇....
所有东西放在一起，抹上甜酱辣酱，舀一勺汤，狠狠的吃一口——立刻暖和了。
当然，这一切的操作都由一个人来完成。
这个人大多是妇女，他们的寒冬腊月里，每日和蔬菜高汤打交道，说起话来都由一股香浓的味道。
“甜酱辣酱？”
“牛筋面要几份”
“想吃啥自己拿”
“放青菜好吃”
....
你瞧，一开口就能调动你蠢蠢欲动的味蕾，不多吃点怎么行，于是这个要一串，那个来两串，再来一份牛筋面...
不一会儿，就弄了一大碗。
抄起筷子，张开嘴巴——吃麻辣烫！
有时候，最简单的美食，往往藏着你最深的眷恋。一碗麻辣烫，能让你想家么？
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