#宿州#宿州，简称“蕲”，别称蕲城、宿城，安徽省辖市。位于安徽省东北部，因其特殊的地理位置，成为华东重要的水陆空综合交通枢纽，有“舟车汇聚、九州通衢”之称，是安徽省的北大门，有徐南形胜、淮南第一州、奇石之城、马戏之乡、酥梨之都等美誉。
宿州是安徽省历史文化名城，有距今有年历史的小山口遗址、古台寺遗址。周朝时期始建蕲邑，隋唐年间，因通济渠（汴水）开通，置宿州，是楚汉文化、淮河文化的重要发源地。宿州有画家4万多人，是著名的书法名城。接下来给大家介绍几种宿州的特色美食。
皇藏峪蘑菇鸡
皇藏峪蘑菇鸡是安徽省宿州的传统名菜，是萧县的特色美食，由皇藏峪野生蘑菇和本地土公鸡烧制而成，蘑菇地锅鸡是在砖砌的锅墙上,加上木材、旺火烧煮，文火慢炖、加上天然的蘑菇，大大的葱、姜、蒜、川椒、樱头椒等配料烧制而成的。加上当地厨师独特的烹饪技术，做出来的味道、无论你是吃上一口蘑菇或是鸡肉，那麻辣的香味，都会让你回味无穷。现有“看皇藏峪原始森林，品天下第一美味”之胜名。
符离集烧鸡
符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜，因原产于符离镇而得名，是中国地理标志产品，也是中华历史名肴。此鸡肉烂脱骨，肥而不腻，鲜味醇厚，齿颊留香。此菜产于安徽省宿县，原名“红鸡”，是闻名全国的特产。和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为中国四大名鸡。
相传，清乾隆二十二年（公元年），乾隆皇帝第二次南巡，宿州知州张开仕进贡符离集卤鸡，乾隆帝品尝后称赞不已。
萧县面皮
萧县面皮，是萧县著名特产，安徽省宿州区域性代表美食，在安徽萧县大街小巷均可看见它的身影，现流行于全国各地。其制作历史悠久，除凉食外，还可晾干油炸，雪白透亮，香酥迷人，在宴席可与虾片媲美。
特点：红绿相映，黄白互衬，色泽鲜亮，食之爽口，气味芳香，风味独特。
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