timo探店系列曾经出到第5期了。扎根在厦门，未必时去开垦藏在陌头巷尾的宝藏美食。
近来对“也许卷着吃的凉皮”很上面，顺便给众人盘一下在厦门吃到的百般“卷”类小吃。
10块钱不到的陌头可口，可冲！
厦门春卷
在闽南、台湾一带，春卷又被叫做春饼、薄饼、润饼。
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润饼菜主如果笋、豌豆、豆干、蛋丝（在没有海苔或紫菜的状况下也许放）、虾仁、肉丝、海蛎及胡萝卜等。
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铺开一层薄如蝉翼的熟面皮(润饼皮)，抹上厦门甜辣酱、抓一把浒苔（闽南话叫虎提），几多芫荽，再放上贡糖碎，把沥干的润饼菜和百般配料卷成枕头状即大功成功。
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timo局口街阿卿春卷，5元一卷，引荐
厦门春卷岛内岛外的做法也有不同。岛内重视浒苔、辣酱，抄的薄饼菜要润泽软烂，贡糖碎、芫荽和菜头酸是画龙点睛。到了同安，没包油饭的薄饼被觉得毫无精神。
武平簸箕粄
闽西客家小吃簸箕粄竭力上榜。年，《早饭华夏》拍照了武平簸箕粄，让这一起客家美食告成出圈。
图记录片《早饭华夏》粄为古汉语，也是客家话，泛指用米浆或米粉所制食物。因旧时用米浆平均摊在簸箕中蒸熟后包馅而得名簸箕粄，如今基础上都用特制的铁皮容器来蒸。图
记录片《早饭华夏》簸箕粄的“饼皮”用的是蒸熟的米浆，对照古早的几种馅料有包菜、豆角，后来茄子、西葫芦等馅料也对照受招待，抹在簸箕粄的葱油被觉得是它的精神。早自习下课后到书院门口吃一份簸箕粄，是武平学子的平常。图
记录片《早饭华夏》簸箕粄也是在外的武平人最想念的一起美食。客家菜餐馆通常都市有，但很简单估清。在有武平人的都市，各个不著名边际也有人摆着白色泡沫箱在卖簸箕粄，价钱在6-10块。图
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越南春卷
另一种用米浆做“饼皮”且被众人熟知的小吃，叫越南春卷，在广西北海也很时髦。用米浆制成的半透亮米皮，馅料以虾肉、猪肉和本地蔬菜为主。薄如蝉翼的面皮，裹着五花八门的季节蔬果，有着裹起明朗春色的象征。图timo如今，更是做为网红美食——低脂减肥的养分餐浮如今咱们的三餐里。（外卖平台里一搜有好些）g越南春卷热量惟有36大卡！相当于1/3碗米饭，1/10个面包，1/7碗面条。并且无油少盐，含有丰盛的纤维素，也很简单有饱腹感。图
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萧县面皮
再往北一点到安徽萧县，有一款安徽省地域性代表美食萧县面皮曾经慢慢时髦于世界各地。给南边人一个认知上的打击——凉皮还能卷着吃！图timo萧县面皮是从唐朝冷淘面演化而来，将小麦面水放进面锣中蒸制成面皮，参预秘制辣椒油、黄瓜丝、甜榨菜、面筋卷、绿芽菜或调制而成。图
timo一位90后的小哥把这道小吃带到了厦门，凤屿路上一间小小的店面，没料到还成了一个“网红”店。传说东家靠卖“面皮”买了一套屋子，也不知是真是假。图
timo萧县面皮的“饼皮”对照轻浮，吃起来对照柔嫩；里头夹着的面筋和其余的配菜口味也不会过重，炎天没有胃口的时分吃这个很清新。吃法紧要有卷、调两种。图
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timo萧县面皮和保守的陕西凉皮不同，具备本人的特征。
濮阳裹凉皮/河南卷凉皮
保守的陕西凉皮，到了河南濮阳则有了一款濮阳裹凉皮（也叫河南卷凉皮）。本来，“凉皮卷着吃”也是咱们罕见多怪了。图timo做法也是把黄瓜丝、熟花生碎、凉面、牛筋面、面筋、香菜等料，用芝麻酱、辣椒油和其余调料拌匀后放入一大张凉皮内里，而后裹成卷放入塑料袋中便可食用。图
timo裹凉皮在厦门这儿还挺寂寥无闻的，却是中山路这儿有一家新开的小店有把凉皮卷当字号来卖。（名字是叫卷凉皮，虚浮定是不是是濮阳小吃）尝了一下，“饼皮”太厚了，汤汁充公住吃的时分向来往下淌。或者是这家做的不咋地，没有萧县面皮吃起来的体会感好。不会回购。图
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归纳一下此日的探店系列，引荐顺道也许去吃的共两家。
店名：阿卿春卷汤圆
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