葡萄为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。
葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。
葡萄生长环境：
温度：葡萄生长所需的最低温度约为12℃-15℃，最低地温约为10℃-13℃，开花最适温度约为20℃，果实膨大最适温度为20℃-30℃。如果昼夜温差大，着色和含糖量更好。
水分：葡萄需要高水分含量，严格控制土壤水分是种植好葡萄的先决条件。葡萄在生长早期或营养生长阶段需要较多的水分，在生长后期或结果期需要较少的水分，因此需要避免损坏根部，以免影响品质。
光照：葡萄在正常生长期间必须具有一定的光照强度，但当光照太强时，尤其是当葡萄进入硬核阶段时，更容易发生晒伤。此时，可以尽可能保留装袋或叶片，以覆盖葡萄。
土壤：虽然葡萄可以在各种土壤中种植（改良），但壤土和细砂壤土是最好的。虽然沙质土壤具有良好的透气性，但其保肥保水能力较差。壤土介于砂土和黏性土之间。
营养：葡萄与大多数作物相似，其生长所需的营养物质约有17种：碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、锌、铜、硼、钼、氯和钴。基地中的碳和氧来自光合作用过程中空气中的二氧化碳，而氢来自土壤中的水分和其他物质。
中国葡萄分布范围：
中国主要产区有安徽的萧县，新疆的吐鲁番、和田，山东的烟台，河北的张家口、宣化、昌黎，辽宁的大连、熊岳、沈阳及河南的芦庙乡、民权、仪封等地。
